Użytkownik UwU Opublikowano 10 Maja 2020 Użytkownik Udostępnij Opublikowano 10 Maja 2020 Składniki: 1/2-3/4kg kiszonej kapusty 1/2 średniej główki białej kapusty 1 marchew 2 cebule ok 250g wieprzowiny (np z łopatki) ok 250g wołowiny ok 250g wędzonego boczku ok 250g kiełbasy wędzonej wieprzowej 2-3 liście laurowe kilka ziaren ziela angielskiego (całe lub zmielone) kilka ziaren jałowca łyżeczka mielonego kminku 1 łyżka majeranku pieprz sól ok. 1 szklanki passaty pomidorowej (opcjonalnie) kilka suszonych namoczonych grzybów (opcjonalnie) kilka wędzonych, suszonych śliwek (opcjonalnie) Przygotowanie: Kapustę poszatkować. Marchew zetrzeć na tarce, cebulę pokroić w talarki. Mięso i wędliny pokroić w kostkę. Na rozgrzana patelnię włożyć pokrojony boczek, podsmażyć na małym ogniu, wytapiając jak najwięcej tłuszczu. Wyjąć łyżką cedzakową. Kolejno podsmażać wszystkie rodzaje mięsa. W brytfannie lub dużym garnku układać naprzemiennie kolejne warstwy bigosu – kapustę, marchew, cebulę, mięsa i porcję przypraw oraz wybrane dodatki (bez passaty lub przecieru pomidorowego). Garnek przykryć i wstawić do nagrzanego piekarnika (ok 180 C) Bigos piec w piekarniku przez kilka godzin, co jakiś czas mieszając. Do miękkości składników. Powinno zająć to ok 4-5 godzin. W razie gdyby bigos wydawał się zbyt suchy, można dodać bulionu lub czerwonego wina, ewentualnie łyżkę dobrego smalcu. Na godzinę przed końcem zapiekania dodać passatę pomidorową (można pominąć) i doprawić do smaku w razie potrzeby. Smacznego! 1 Odnośnik do komentarza
Użytkownik∙ hk. Opublikowano 13 Maja 2020 Użytkownik∙ Udostępnij Opublikowano 13 Maja 2020 • Wiadomość wygenerowana automatycznie • Temat został zamknięty przez administrację. Jeśli się z tym nie zgadzasz, zgłoś ten post, a temat zostanie rozpatrzony ponownie. Odnośnik do komentarza
Rekomendowane odpowiedzi